Spécialiste sécurité alimentaire

À propos du poste:

Le spécialiste en sécurité alimentaire relève du directeur QA de l’usine et agit comme responsable technique des programmes de sécurité alimentaire du site. Le poste est responsable de la mise en œuvre et du maintien des programmes et contrôles de sécurité alimentaire conformément aux normes mondiales et régionales de Barry Callebaut, aux exigences réglementaires et aux exigences applicables des clients.

Le titulaire du poste fournit une expertise technique en sécurité alimentaire, vérifie l’efficacité des contrôles, identifie et escalade les risques émergents et collabore avec les équipes Opérations, Assainissement, Ingénierie, R&D et Qualité afin de renforcer l’exécution des programmes et la culture de sécurité alimentaire du site. Adapté du descriptif original.

Responsabilités principales: 

• Assurer la responsabilité et le maintien du plan HACCP / plan de sécurité alimentaire du site ainsi que des programmes préalables associés.
• Mettre en œuvre et maintenir les programmes, procédures et contrôles de sécurité alimentaire du site conformément aux exigences mondiales, régionales, réglementaires et applicables des clients.
• Diriger les évaluations des dangers en sécurité alimentaire et fournir un soutien technique lors des changements de procédés, produits, équipements ou opérations.
• Assurer la gestion du programme de surveillance environnementale (EMP).
• Assurer la gouvernance des CCP et OPRP.
• Assurer les exigences du programme de contrôle des allergènes du site.
• Fournir la supervision technique des programmes d’assainissement, des pratiques d’hygiène et de la gestion parasitaire.
• Enquêter sur les incidents et tendances en sécurité alimentaire et soutenir les analyses de causes racines ainsi que les actions correctives et préventives.
• Effectuer des évaluations et activités de vérification en sécurité alimentaire.
• Diriger ou coordonner la formation des employés en matière de sécurité alimentaire.
• Maintenir les dossiers et la documentation des programmes de sécurité alimentaire.
• Soutenir les audits internes, externes, inspections réglementaires et activités de certification.
• Suivre la performance en sécurité alimentaire et soutenir les plans d’amélioration du site.
• Soutenir le déploiement et le maintien des programmes globaux et régionaux de sécurité alimentaire, incluant les Non-Negotiable Standards (NNS).
• Collaborer avec les équipes Opérations, Ingénierie, Assainissement, R&D et Qualité sur les activités pouvant avoir un impact sur la sécurité alimentaire.
• Promouvoir les GMP et les bonnes pratiques de sécurité alimentaire par une présence active sur le plancher et un accompagnement des équipes.

Profil recherché:

• • Baccalauréat en sciences alimentaires, microbiologie, biologie, génie ou discipline connexe.
  • 3 à 5 ans ou plus d’expérience en sécurité alimentaire ou qualité dans un environnement manufacturier alimentaire.
  • Connaissance des référentiels reconnus GFSI, idéalement FSSC 22000 ou BRCGS.
  • Connaissance démontrée des programmes d’assainissement, de gestion des allergènes, de lutte antiparasitaire et des BPF/GMP.
  • Formation HACCP requise; certification PCQI ou autre certification pertinente considérée comme un atout.
  • Solides compétences en analyse, évaluation des risques, résolution de problèmes et documentation technique.
  • Excellentes aptitudes de communication, de formation et d’influence auprès d’équipes multidisciplinaires.
  • Esprit collaboratif et capacité d’influencer sans autorité directe.
  • Curiosité, esprit analytique et proactivité.
  • Capacité à remettre en question les pratiques lorsque la sécurité alimentaire peut être compromise.
  • Bonne maitrise du français et de l'anglais (pour échanger avec les équipes en dehors du Québec).

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About the role:

The Food Safety Specialist reports to the Plant QA Manager and serves as the technical owner of the site's food safety programs. The role is responsible for implementing and maintaining food safety programs and controls in accordance with Barry Callebaut's global and regional standards, regulatory requirements, and applicable customer requirements.

The incumbent provides technical food safety expertise, verifies the effectiveness of controls, identifies and escalates emerging risks, and collaborates with Operations, Sanitation, Engineering, R&D, and Quality teams to strengthen food safety program execution and foster a strong food safety culture across the site.

Key Responsabilities: 

• Own and maintain the site's HACCP Plan / Food Safety Plan and associated prerequisite programs.
• Implement and maintain site food safety programs, procedures, and controls in compliance with global, regional, regulatory, and applicable customer requirements.
• Lead food safety hazard assessments and provide technical support for process, product, equipment, or operational changes.
• Manage the Environmental Monitoring Program (EMP).
• Govern CCP and OPRP requirements and activities.
• Oversee the site's allergen control program requirements.
• Provide technical oversight of sanitation programs, hygiene practices, and pest management activities.
• Investigate food safety incidents and trends and support root cause analysis, as well as corrective and preventive actions.
• Conduct food safety assessments and verification activities.
• Lead or coordinate food safety training programs for employees.
• Maintain food safety program records and documentation.
• Support internal and external audits, regulatory inspections, and certification activities.
• Monitor food safety performance and support site improvement plans.
• Support the deployment and sustainment of global and regional food safety programs, including Non-Negotiable Standards (NNS).
• Partner with Operations, Engineering, Sanitation, R&D, and Quality teams on activities that may impact food safety.
• Promote GMPs and food safety best practices through active floor presence and employee coaching.

About you :

• • Bachelor's degree in Food Science, Microbiology, Biology, Engineering, or a related discipline.
  • 3 to 5 years or more of experience in food safety or quality within a food manufacturing environment.
  • Knowledge of GFSI-recognized standards, ideally FSSC 22000 or BRCGS.
  • Demonstrated knowledge of sanitation, allergen management, pest control, and GMP programs.
  • HACCP training required; PCQI certification or another relevant certification is considered an asset.
  • Strong analytical, risk assessment, problem-solving, and technical documentation skills.
  • Excellent communication, training, and influencing skills with cross-functional teams.
  • Collaborative mindset with the ability to influence without direct authority.
  • Curious, analytical, and proactive approach.
  • Ability to challenge practices when food safety may be at risk.
  • French and english required to interact with colleagues on site and corporate teams.