Pressing Operator

About the Role:

Line Manager        : Cell lead Presses

Location                : Douala

No of positions     : 04

Type of contract    : Full Time

The Pressing Operator is responsible for pressing cocoa liquor to produce cocoa cake and cocoa butter that meet the specifications defined by Quality Assurance. The role also includes butter filtration and cocoa cake cooling. As part of their duties, the operator may be required to handle the delivery of bulk cocoa butter or support other production areas as needed.

The operator performs all activities in compliance with safety, hygiene, environmental, and food safety rules and procedures.

Key responsibilities include:

• Press cocoa liquor according to the production schedule, filter cocoa butter, and transfer it to storage tanks.
• Record production data in the IT system and production documents provided.
• Collect samples for fat content analysis from each press.
• Monitor hydraulic oil, cocoa liquor, and butter leaks during inspection rounds, and check air and steam pressure levels.
• Detect equipment malfunctions, diagnose faults, and perform autonomous maintenance activities.
• Verify the conformity of materials during production (cocoa cake and butter undergoing filtration).
• Operate and monitor multiple installations (press platform, filtration, and cake cooling systems) from a centralized control system (process flow diagrams, control panels, and computer monitors).
• Monitor production indicators, optimize operations, and anticipate the availability of cocoa liquor in tanks and butter in storage vessels.
• Respond to deviations or incidents and promptly report equipment failures, cocoa liquor/butter losses, or any risk of process blockage.
• Maintain cleanliness of equipment and work environments, including proper housekeeping of the workstation and equipment, in accordance with cleaning schedules.
• Apply and comply with all Health, Safety, Environment (HSE), Quality, and Food Safety procedures in force on site.
• Participate in self-inspection audits and corrective or continuous improvement action plans.
• Report all production-related anomalies (safety, quality, or volume issues) to the Line Leader or Cell Lead.
• Complete production records with manufacturing monitoring data and communicate relevant information.
• Hand over work instructions during shift changes and communicate significant events from the previous shift.

About You:

• General Secondary School Certificate (Series C or D), Technical Secondary School Certificate (Series E, F1, or F3),
• BTS, DUT, or HND in a Technical Discipline (Mechanical, Electrical, Industrial Maintenance, Process Engineering, or a related field).
• Minimum of 2 years of experience in a similar position.
• Experience in industrial maintenance (Level 1 Maintenance).
• Knowledge of quality and food safety standards.
• Knowledge of health and safety regulations and procedures.
• Versatile, with strong analytical and problem-solving skills.
• Proficiency in Microsoft Office Suite and SAP.
• Knowledge of problem-solving tools and methodologies (e.g., Ishikawa/Fishbone Diagram, 5 Whys, Root Cause Analysis).

A propos du role

Line Manager: Cell lead Presses

Location: Douala

No of Positions: 04

Type of Contract: Full Time

L’Opérateur Salle de Contrôle Presses est responsable du pressage de la masse de cacao afin de produire des tourteaux et du beurre de cacao conformes aux spécifications définies par l’Assurance Qualité. Le poste comprend également la filtration du beurre et le refroidissement des tourteaux. Dans le cadre de ses activités, l’opérateur peut être amené à réaliser des opérations de livraison de beurre en vrac ou à apporter un soutien à d’autres ateliers de production selon les besoins.

Il exerce ses fonctions dans le strict respect des règles et procédures relatives à la sécurité, à l’hygiène, à l’environnement, à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Principales responsabilités :

• Réaliser le pressage de la masse de cacao conformément au planning de production, assurer la filtration du beurre et son transfert vers les cuves de stockage.
• Saisir les données de production dans les systèmes informatiques et les documents de suivi mis à disposition.
• Effectuer les prélèvements d’échantillons pour les analyses de teneur en matière grasse à chaque presse.
• Surveiller les fuites d’huile hydraulique, de masse de cacao et de beurre lors des rondes d’inspection, ainsi que les paramètres de pression d’air et de vapeur.
• Détecter les dysfonctionnements des équipements, diagnostiquer les défauts et réaliser les opérations de maintenance autonome de premier niveau.
• Contrôler la conformité des produits en cours de fabrication (tourteaux et beurre en cours de filtration).
• Piloter et surveiller plusieurs installations (plateforme presses, filtration et refroidissement des tourteaux) à partir d’un système centralisé de supervision (synoptiques, consoles et moniteurs informatiques).
• Suivre les indicateurs de production, optimiser le fonctionnement des installations et anticiper les disponibilités en masse de cacao et en beurre.
• Réagir aux écarts de fonctionnement ou incidents et signaler rapidement toute panne d’équipement, perte de produit ou risque de blocage du procédé.
• Assurer la propreté des équipements et des zones de travail, conformément aux plannings de nettoyage établis.
• Appliquer et respecter l’ensemble des procédures Santé, Sécurité, Environnement (HSE), Qualité et Sécurité Alimentaire en vigueur sur le site.
• Participer aux audits d’autocontrôle ainsi qu’aux actions correctives et démarches d’amélioration continue.
• Signaler au Chef de Ligne ou au Cell Lead toute anomalie liée à la sécurité, à la qualité ou aux volumes de production.
• Compléter les documents de production avec les données de suivi de fabrication et transmettre les informations nécessaires.
• Assurer la passation des consignes lors des changements d’équipe et communiquer les événements marquants du poste précédent

A propos de vous

• Baccalauréat Général série C ou D, ou Baccalauréat Technique série E, F1 ou F3,
• BTS, DUT, HND ou Brevet de Technicien dans un domaine technique (maintenance industrielle, électrotechnique, mécanique, génie des procédés ou domaine connexe).
• Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire en environnement industriel.
• Expérience en maintenance industrielle (maintenance de niveau 1).
• Connaissance des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Connaissance des règles et procédures de santé et sécurité au travail.
• Maîtrise des outils Microsoft Office et de SAP.
• Connaissance des outils et méthodes de résolution de problèmes (Ishikawa, 5 Pourquoi, Analyse des causes racines, etc.).
• Polyvalence, rigueur et bonnes capacités d’analyse et de résolution de problèmes.