Specialist, Food Safety

Ce que vous pouvez attendre de Barry Callebaut :

• Salaire compétitif et programme complet d’avantages sociaux.
• Programme de boni à la performance.
• Congés payés ainsi qu’un temps de vacances généreux.
• Un environnement de travail flexible.
• Reer participatif
• Programme de bien-être des employés.
• Programme de remboursement des frais de formation.
• Programme de recommandation de candidats par les employés.
• Café gratuit sur site.
• Stationnement / bornes de recharge pour voitures électriques.
• Une culture où la diversité est valorisée et l’inclusion est une seconde nature. Nous appelons cela #OneBC ! Demandez à nos ambassadeurs des forums Women’s Forum et Racial Equality Forum en Amérique !
• Des opportunités de développement personnel et professionnel au sein d’une entreprise qui valorise l’évolution interne.
• L’opportunité de contribuer à notre mission pour faire du développement durable la norme, avec Forever Chocolate, en mettant l’accent sur : La prospérité des producteurs, Zéro travail des enfants, Une empreinte carbone et forestière positive, Des ingrédients 100 % durables dans tous nos produits.

À propos du poste:

Sous la direction du responsable de l'assurance qualité du site, le/la spécialiste en sécurité alimentaire de Saint-Hyacinthe (Québec) est chargé(e) de la coordination, de l'exécution et de la mise en œuvre des programmes de sécurité alimentaire pour le deuxième plus grand site de production de Barry Callebaut. Il/Elle dirigera avec expertise les audits de sécurité et de qualité des aliments pour de nombreux clients et comptes clés, les certifications et le système GFSI FSSC. Il/Elle sera responsable de l'élaboration et de la validation du plan HACCP/sécurité alimentaire, ainsi que d'autres initiatives en matière de sécurité alimentaire.

Responsabilités principales :

• Fournir un soutien scientifique et technique en matière de sécurité alimentaire et de microbiologie au site afin de garantir la sécurité et la qualité des produits, par le biais de l'évaluation des risques, du développement de programmes et de la formation;
• Grâce à une compréhension approfondie des exigences en matière de contrôles préventifs prévues par la FSMA et la SFCA, la personne travaillera avec le directeur de l'assurance qualité pour superviser les exigences de la FSMA/SFCA (validations et vérifications).
• Dirige la mise en œuvre des programmes de sécurité alimentaire (HACCP, BPF, allergènes, etc.) et soutient les programmes de qualité et d'assainissement de l'établissement ;
• Mettre à profit son expertise pour faire évoluer l'usine d'une documentation HACCP de base vers des programmes plus complets conformes aux normes FSMA/SFCA.
• Identifier et communiquer les risques liés à la sécurité alimentaire sur le site, en donnant des conseils pratiques sur les programmes de sécurité alimentaire et en les intégrant dans ces programmes (plateforme de formation, procédures et formulaires du site en conséquence).
• Réaliser des études de validation des points de contrôle critiques et des programmes de prérequis opérationnels et évaluer la validité des données;
• Effectuer des évaluations des risques pour déterminer les limites critiques des processus critiques et collaborer avec les ressources internes et externes pour mettre à jour/maintenir les procédures ;
• Gérer et examiner régulièrement le programme d'actions correctives et préventives de l'usine
• Coordonner le programme d'audit interne;
• Assurer la liaison avec les acteurs externes afin de garantir que les informations les plus pertinentes et les problèmes émergents soient identifiés et intégrés dans les programmes de sécurité alimentaire ;
• Dirige et encadre l'équipe de direction de l'établissement afin de garantir la conformité aux normes de qualité et de sécurité alimentaire et a le pouvoir de suspendre les opérations lorsque des risques graves en matière de qualité et de sécurité alimentaire sont identifiés ;
• Responsable de la formation HACCP et en matière de sécurité alimentaire au sein de l'établissement afin de garantir la conformité et la mise en œuvre des programmes requis ;
• Coordonner la réalisation réussie des audits externes et la mise en œuvre des certifications de sécurité alimentaire ;
• Apporter son soutien et participer à la mise en œuvre de toutes les actions nécessaires pour satisfaire aux exigences des normes de qualité établies et obligatoires ;
• Soutenir toutes les activités liées à la qualité et assurer la suppléance du responsable QA du site ;
• Effectuer des audits des fournisseurs, des stations de lavage et des entrepôts, si nécessaire ;
• Contribuez à maintenir la sécurité des produits et à réduire les risques de fraude alimentaire et/ou de falsification intentionnelle en préparant des documents visant à promouvoir des comportements conformes aux exigences établies.
• Soutenir et piloter des projets d'amélioration continue.

Profil recherché :

• Baccalauréat en sciences (microbiologie, sécurité alimentaire, sciences alimentaires ou domaine connexe) avec un minimum de 5 ans d’expérience en qualité et/ou sécurité alimentaire, y compris une expérience en audit dans l’industrie alimentaire. Certification GFSI ou d’auditeur certifié préférée ;
• Expérience dans le domaine de la fabrication de produits alimentaires ;
• La conception et la mise en œuvre préalables d'un programme de certification HACCP et PCQI sont requises ;
• Une connaissance technique approfondie de la qualité et de la sécurité alimentaire est requise ;
• De solides compétences en communication écrite et orale, des capacités d'analyse, des qualités de leadership et la capacité de travailler efficacement en équipe sont requises ;
• Maîtrise des logiciels informatiques, notamment Word, Excel, PowerPoint et Visio, requise ;
• Solides connaissances en matière de HACCP, GMP, FSMA, SFCA, surveillance environnementale des agents pathogènes, FSSC et conception des installations/équipements, ainsi qu'en assainissement de base ;
• Expérience en matière d'audits de certification (par exemple, commerce équitable, casher, halal, biologique, sans OGM, etc.).
• Excellentes compétences en communication (présentation, rédaction de rapports) ;
• Bonnes compétences interpersonnelles ;
• Capacité à mener des projets à terme ;
• Bilingue (français et anglais) pour interagir avec les parties prenantes externes et les collègues à l'étranger ;
• Visionnaire, vision des résultats attendus ;
• Rigoureux, diplomate;
• Esprit d'équipe ;
• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à déléguer
• Capable de travailler sous pression avec des délais courts ;
• Créativité et innovation ;

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What you can expect from Barry Callebaut:

• Competitive salary and comprehensive benefits package
• Paid time off, plus generous holiday time
• Environment that welcomes workplace flexibility
• Performance bonus program.
• Paid time off and generous vacation time.
• A flexible work environment.
• Participating RRSP.
• Employee wellness program.
• Training expense reimbursement program.
• Employee referral program.
• Free coffee on site.
• Parking/Electric vehicle charging stations.
• Environment that welcomes workplace flexibility
• An atmosphere where diversity is embraced, and inclusivity is second nature. We call it #OneBC! Just ask our champions with the Americas Women’s Forum and the Racial Equality Forum!
• Ability to grow personally and professionally within an organization that values development and internal career growth
• Be part of our mission in making sustainability the norm through Forever Chocolate with priorities centered around prospering farmers, zero child labor, carbon and forest positive, and creating 100% sustainable ingredients in all our products.

About the role: 

Under the direction of the site QA Director, the Food Safety Specialist at St. Hyacinthe, QC has the responsibility for the coordination, execution and implementation of food safety programs for the second largest manufacturing site in Barry Callebaut. The individual will expertly lead food safety and quality audits for numerous customers and key accounts, certifications and for the GFSI FSSC scheme. He/She will be responsible for HACCP/Food Safety plan development and validation, and other food safety initiatives.

Key responsibilities include: 

• Provide scientific and technical food safety and microbiological support to the site to ensure product safety and quality, through risk assessment, program development and training;
• Through in-depth understanding of preventive controls requirements under FSMA and SFCA, the individual will work with the QA Director to oversee the requirements of FSMA/SFCA (validations and verifications).
• Leads the implementation of food safety programs (HACCP, GMPs, Allergens, etc), and supports quality and sanitation programs for the facility;
• Use expertise to transition the plant from basic HACCP documentation to more comprehensive FSMA/SFCA compliant programs.
• Identify and communicate food safety risks to site, giving actionable advice on Food Safety programs and incorporating into programs (training platform, site procedures and forms accordingly).;
• Conduct validation studies of Critical Control Points and Operational Prerequisite Programs and assess validity of data;
• Conduct risk assessments to determine critical limits for critical processes and collaborate with internal and external resources to update/maintain procedures;
• Manage and regularly review the Corrective and Preventive Action Program at the plant
• Coordinate the Internal Audit Program;
• Liaise externally to ensure most relevant information and emerging issues are identified and incorporated in food safety programs;
• Directs and coaches the facility leadership team to ensure quality & food safety compliance and has the authority to suspend operations when serious quality & food safety risks are identified;
• Accountable for HACCP & food safety training for the facility to ensure compliance and execution of required programs;
• Coordinate the successful completion of external audits and implementation of food safety certifications;
• Support and takes part in the application of all the actions necessary in order to meet the established and mandatory quality standard requirements;
• Support all Quality activities and be a backup for the Site QA Manager;
• Perform supplier, wash station and warehouse audits, if required;
• Help maintain product safety and reduce risks of food fraud and/or intentional adulteration by preparing material aiming to sustain behaviors that meet the established requirements.
• Support and lead projects for continuous improvement.

About you:

• B.S. in a food safety discipline (Microbiology, Food Safety, Food Science or related field) with a minimum 5 years’ experience in Quality and/or Food Safety including experience in food industry auditing. GFSI practitioner or certified auditor preferred;
• Experience in the field of food manufacturing;
• Previous HACCP, PCQI certification program design and implementation is required;
• Thorough technical knowledge of quality & food safety is required;
• Strong written & verbal communication skills, analytical ability, leadership strengths and ability to work effectively with a team are required;
• Computer software skills to include Word, Excel, PowerPoint and Visio required;
• Strong knowledge of HACCP, GMP, FSMA, SFCA, Pathogen Environmental Monitoring, FSSC, and Facility/Equipment Design, as well as basic sanitation;
• Experience with certification audits (i.e Fair Trade, Kosher, Halal, Organic, Non-GMO, etc).
• Excellent communication skills (presentation, report writing);
• Good interpersonal skills;
• Ability to drive projects to completion;
• Bilingual (French and English) to interact with external stakeholders and colleagues abroad;
• Visionary, vision of the results required;
• Rigorous, diplomat;
• Team player;
• Ability to multitask and delegate
• Able to work under pressure with short delays;
• Creativity and innovation;