Spécialiste procédés / Master bean blender

À propos du poste: 

Relevant du Directeur Cacao et Expédition liquide, la personne titulaire du poste aura la responsabilité d’optimiser les performances des équipements de production de liqueur de cacao: 

• en gérant le mélange de fèves de cacao utilisé et son impact sur le rendement ; 

• en s'assurant que les recettes de liqueur de cacao sont optimales pour répondre à la qualité requise en termes de pH, de couleur et d'aspect sensoriel ; 

• en analysant l'utilisation et le rendement des fèves depuis le pays d'origine jusqu'à la fabrication de la liqueur. 

Responsabilités principales : 

• Effectuer la commande des fèves de cacao; 

• Maximiser la valeur économique de la fève de cacao en fonction de sa performance; 

• Effectuer le suivi journalier de la qualité du flux de produits : traçabilité, plan de contrôle qualité, enregistrements; 

• Établir et optimiser les paramètres de production liés à la qualité du produit ; 

• Comprendre et optimiser l'origine des fèves de cacao et l'impact sur le rendement (de la liqueur au beurre), le goût (poudre et liqueur) et les spécifications du produit pour la liqueur, le beurre et la poudre ; 

• Maximiser le rapport qualité-prix entre les différentes origines et les différences de prix de base, ainsi que de l'impact sur le rendement (liqueur et beurre de cacao) ; 

• Diriger les projets d'amélioration liés aux fèves de cacao ; 

• Assurer d’excellentes relations avec les différents intervenants internes et externes ; 

• Être le contact principal pour l'équipe de planification ; 

• Optimiser l’utilisation de nos entrepôts externes et nos processus de transit et d’entreposage ; 

• Travailler dans le respect de toutes les exigences réglementaires ; 

• Adhérer aux bonnes pratiques de fabrication (BPF) et à toutes les autres exigences en matière de sécurité alimentaire ; 

• Contribuer à maintenir la sécurité du produit en adoptant des comportements répondant aux exigences définies ; 

Profil recherché : 

• Baccalauréat en ingénierie, en sciences alimentaires, en gestion des opérations ou combinaison d’expérience et diplôme pertinente ; 

• 3 ans d’expérience pertinente ; 

• Expérience dans un environnement de transformation alimentaire ; 

• Excellentes aptitudes de production de rapports avec Excel et SAP ; 

• Capacité d’analyse de données d’inventaires et de productions ; 

• Intérêt et aptitudes pour l’optimisation des procédés de fabrication ; 

• Bonne communication en français tant à l’oral qu’à l’écrit ; 

• Anglais fonctionnel; 

• Curiosité;  

• Résilience;  

• Esprit d’équipe ; 

Ce que vous pouvez attendre de Barry Callebaut : 

• Salaire compétitif et programme complet d’avantages sociaux. 

• Congés payés ainsi qu’un temps de vacances généreux. 

• Un environnement de travail flexible. 

• Une culture où la diversité est valorisée et l’inclusion est une seconde nature. Nous appelons cela #OneBC ! Demandez à nos ambassadeurs des forums Women’s Forum et Racial Equality Forum en Amérique ! 

• Des opportunités de développement personnel et professionnel au sein d’une entreprise qui valorise l’évolution interne. 

• L’opportunité de contribuer à notre mission pour faire du développement durable la norme, avec Forever Chocolate, en mettant l’accent sur : La prospérité des producteurs, Zéro travail des enfants, Une empreinte carbone et forestière positive, Des ingrédients 100 % durables dans tous nos produits.