Responsable HACCP/Sécurité des Aliments (H/F)

Contexte

Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Responsable HACCP et Sécurité Des Aliments pour rejoindre l’équipe Qualité de l’Usine Barry Callebaut de Meulan.

Missions

Sous la responsabilité de la Responsable Qualité Site et dans le cadre de la stratégie déclinée par le Groupe, vous participez et veillez à la mise en application des systèmes HACCP, VACCP, TACCP, la SDA opérationnelle et les règles de bonnes pratiques de sécurité des aliments sur le site de Meulan, ainsi qu’à la mise en place des actions correctives en cas de dérives, afin d’assurer la maîtrise des risques.

Vous assurez le suivi et l’analyse des risques microbiologiques, chimiques, physiques et allergènes de l’usine :

• Déterminer et veiller à l’application des plans de prélèvements microbiologiques et allergènes (fréquence, zones, produits). Analyser les résultats, réaliser des tendances et les communiquer à la responsable AQ, et définir les plans d’actions associés avec la responsable AQ

Vous managez les techniciens du laboratoire qualité :

• Assurer le suivi des activités des techniciens : contrôles et suivi des analyses des matières premières, des produits finis, organisation du laboratoire, prélèvements…)
• Former, accompagner et développer les compétences
• Veiller à un esprit d’équipe, une satisfaction des interlocuteurs internes / externes

Vous mettez en œuvre les programmes HACCP, TACCP et VACCP et audits correspondants :

• Responsable des équipes HACCP, vous animez les revues, rédigez les comptes rendus et pilotez les actions d’amélioration décidées par les équipes
• Réaliser les audits GMP et tours terrains en collaboration avec le Superviseur Nettoyage et Entretien Industriel et définir les actions à mener en assurant le suivi
• Participer activement à la préparation et à la réalisation des audits de certification,audits clients et au suivi des CAPAs concernant la sécurité des denrées alimentaires
• Assurer la vérification de l’efficacité des programmes HACCP, TACCP et VACCP ainsi que la mise à jour documentaire

Vous travaillerez en étroite collaboration avec divers départements pour développer et maintenir des procédures de sécurité alimentaire efficaces :

• Définir, prescrire et/ou valider avec le Superviseur Nettoyage et Entretien Industriel les produits, méthodes et procédures de nettoyage de l’usine
• Pour tout nouvel équipement, ou lors de toute opération de maintenance conséquente, définir les plans de prélèvements nécessaires, et valider la conformité qualité (microbiologique, contamination chimique et allergène) des équipements et zones avant remise en service
• Réaliser le suivi du prestataire de gestion des nuisibles et s’assurer de la réalisation des actions correctives issues des interventions du prestataire. Analyser les résultats, réaliser les tendances et les communiquer à la responsable AQ.
• Participer aux audits internes et au suivi des CAPA avec la responsable AQ
• Prendre en charge la partie qualité de projets usine relevant du domaine de la Sécurité Des Aliments

Vous serez également chargé de former le personnel sur les bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de mener des audits réguliers pour assurer la compréhension et la bonne prise en compte, de veiller à la culture qualité :

• Préparer des modules de formation/sensibilisation à destination des salariés (règles GMP, CCP/PRPO, Procédures Qualité, Certifications,…)
• Animer des sessions de Formation/Sensibilisation en interne
• Sensibiliser de façon continue à l’hygiène : tournées quotidiennes, dialogues, participation aux analyses
• Proposer, et le cas échéant mettre en œuvre, de nouveaux modes de sensibilisation/formation des salariés
• Former l’équipe HACCP, et développer les compétences de l’équipe HACCP

Vous mettez en place et suivez les actions correctives :

• Réaliser l’analyse « Root causes » (= causes racines) pour chaque réclamation relevant de la sécurité des denrées alimentaires, à partir de laquelle vous définirez des actions correctives avec les participants
• Assurer le suivi « Root Causes » : synthèses à transmettre, suivi des actions correctives demandées, communication des résultats
• Lors d’un incident nécessitant la mise en place d’une gestion de crise, participer à toutes les analyses et/ou actions requérant les compétences de/de la Responsable Sécurité Alimentaire
• Soutenir et prendre part à l’application de toutes les mesures nécessaires afin de répondre aux exigences des standards établis et obligatoires de qualité
• Assurer le suivi, avec la Responsable AQ, de la veille réglementaire et des évolutions des dangers émergents

A propos de vous

Idéalement titulaire d'un Bac +4/5 spécialisé en Agro-alimentaire, vous avez au minimum 5 ans d’expériences réussies en Qualité, Sécurité des Aliments dans l’industrie agro-alimentaire.

Vous avez une très bonne compréhension des risques associés aux activités de fabrication des denrées alimentaires, et une très bonne connaissance des réglementations en vigueur. Vous avez une appétence pour le terrain, avec un esprit critique et un esprit d’analyse sur les process industriels pour garantir la sécurité alimentaire.

Rigoureux(se), organisé(e) et synthétique, vous êtes capables de piloter plusieurs projets en simultané.

Vous avez de bonnes capacités de communication et de partage, un très bon relationnel.

Vous êtes force de proposition et savez travailler en autonomie. Lorsque la situation le demande, vous savez faire preuve d’adaptabilité et de réactivité.

Vous maîtrisez le Pack Office et votre niveau d’anglais est opérationnel (niveau B2 minimum).

Ce que nous vous offrons

Une rémunération attractive selon profil

Un statut Cadre forfait jour (212 jours)

A propos de nous

Barry Callebaut façonne le monde du chocolat et du cacao ! Avec plus de 175 ans d’héritage chocolaté, le groupe possède une expertise inégalée dans le cacao et le chocolat et se positionne en tant que leader incontesté.

Le groupe Barry Callebaut est une organisation mondiale en pleine croissance ; une entreprise qui a adopté la vision de faire plaisir à ses clients, tout en surpassant ses concurrents, une entreprise engagée dans la durabilité, l’innovation dans son ADN.

Barry Callebaut, c’est : 13 000 collaborateurs, plus de 2.3 millions de tonnes de chocolat / cacao vendu, 66 sites de production, 7.8 milliards d’euros de Chiffre d’Affaires. Une stratégie de croissance forte et durable, un plan RSE puissant dont chaque collaborateur est très fier. Barry Callebaut recherche des personnes diverses et passionnées qui s’épanouissent dans un environnement dynamique, axé sur l’apprentissage continu, incarnant les valeurs de BC avec leadership et, bien sûr, aimant le chocolat.

Rejoindre l’usine de Meulan, c’est rejoindre 180 années d’histoire et d’expérience. Avec 120 collaborateurs, notre usine qui tourne en continu, produit 80 000 tonnes de chocolat à l’année.