Superviseur Laboratoire Fèves F/H - Beans Laboratory Supervisor F/M


Louviers, 27, FR, 27400

At Barry Callebaut, we are on a journey to transform the cocoa and chocolate industry. As the world’s leading manufacturer of high-quality chocolate and cocoa products, our actions truly shape the future of our industry. We are a business-to-business company, serving the entire food sector, from the cocoa bean to the finest chocolate product. We are a company with a purpose, we believe in doing well by doing good and reinvesting in the communities we operate. We have a long-standing commitment to sustainability and our goal is to shape a sustainable cocoa and chocolate future. We are headquartered in Zurich, and have more than 11,000 passionate Employees working in more than 35 countries worldwide. We are very proud of who we are and what we do. And of course, we are always looking for talented people to help us have a positive impact on our industry and beyond!

Le/La Superviseur du Laboratoire Fèves organise l’activité, s’assure de la qualité de résultats analytiques des fèves achetées en Europe et ailleurs qui sont envoyées au CRAS pour analyse.

Le /la responsable est également en charge de rassembler, vérifier et diffuser les résultats des analyses auprès du groupe.

Il/elle aura également pour mission de travailler à l’amélioration continue des méthodes d’analyses pour tendre vers des méthodes plus automatisées tout en garantissant le même niveau de qualité d’analyse des fèves.

Le/la Superviseur aura pour rôle de faire rayonner l’expertise du Laboratoire auprès du Groupe.

Ses missions doivent se faire dans le respect des règles BPL, FCC, Food Safety, ainsi que des règles HSE du groupe.




1. Management du Laboratoire :

-Organise l’activité du laboratoire (planning des analyses et de l’équipe) de manière à respecter les délais engagés.

-S’assure du maintien des compétences des membres de l’équipe (formation, mise à jour des procédures) et assure l’intégration des nouveaux arrivants.

-Apporte un support technique et méthodologique aux autres laboratoires fèves du Groupe.

-Consolide les KPI et les communique aux Responsables Qualité site et Europe.


2. Analyse des résultats :

-Travaille avec son équipe pour interpréter les résultats d’analyses, évalue leur pertinence et les anomalies, et s’assure que les résultats soient communiqués au Groupe.

-S’assure que les analyses menées respectent bien le règles FCC et les procédures Qualité internes.

-S’assure de la maintenance et du bon calibrage des appareils d’analyse du laboratoire.

-Enregistre les résultats d’analyse dans SAP.


3. Suivi de l’Assurance Qualité :

-Organise le stockage des fèves et audite les entrepôts pour s’assurer du respect des standards Qualité Barry Callebaut.

-Fait en sorte de maintenir le niveau d’expertise du CRAQ lab, co-anime et co-organise la communauté d’expertise Fèves avec les autre laboratoires du Groupe.

-Organise les ring tests en respectant un planning annuel et rapporte les résultats.

-Réalise des analyses suivant les protocoles définis, dans le respect des délais et des règles BPL de la FCC.

-Aide a identifier et diagnostiquer les dysfonctionnements, et met en place des actions correctives.

-Garantie le maintien de l’expertise dans les grades qualité FCC et CMC des fèves, et représente l’entreprise dans les co-analyses et les arbitrages.

-Alerte en cas de déviation dans les analyses .




Formation Bac+5  et une première expérience réussie en Agroalimentaire/Assurance Qualité.

Connaissance des normes et règle en HACCP, Food Safety,…

Connaissances en R&D, connaissances en process Cacao

Français et anglais niveaux avancés

Connaissance des outils informatiques et estion documentaire Qualité : SAP, Pack Office, Lims


Aisance relationnelle, rigueur, capacité d’analyse, force de proposition, capacité à communiquer.




The head of the beans laboratory organizes the activity of the laboratory, ensures the quality of the analytical results for the beans purchased in Europe and/or other locations which are sent to the CRAQ for analyses.

This person is also responsible for the assembly, checking and publication of accurate bean quality reports distributed for Global Cocoa. Responsibility ensures the quality of physical and chemical results in compliance with BPL, FCC, deadlines, HSE regulations and food safety and control plans.

A key part of the role is also on continuous improvement of the methods of analyses and investigation of simpler more automated methods which provide the same or better quality data on the beans.





1.Bean Laboratory Management: 

Organizes the activity of the bean laboratory (planning of analyses, organizing team) in order to meet the required contractual deadlines so that the interest of Barry Callebaut is protected.

Trains new employees (new hires, temporary workers and trainees) and maintains an updated documented set of procedures and methods for the lab to assist with training in English and French languages.

Gives support to the other beans laboratories (technical and methodological support)

Meets the established bean lab's KPIs and publishes them to the Quality Manager and the Quality Manager Europe on a monthly basis.


2. Analyze QA Results: 

Works with the team to interpret test results, assess accuracy , anomalies and  ensures test results are communicated to Sourcin

Carries out the analytical controls described in the control plan in accordance with FCC rules and internal methods (DMS)

Ensures that measurement and analysis devices are working properly and monitor their calibration and operating compliance

Records results in SAP and/or other record documents or systems


3. Follow up QA Insurance:

Plans and audits bean storage warehouses in Europe to a plan to ensure that they meet the standards required by BC

Maintains the CRAQ lab as a center of expertise in beans analyses and co-ordinates standards/activities with other beans lab to maintain a community of expertise

Organizes and reports on bean ring tests to a planned annual frequency of not less than 2x per year

Performs analyses according to the protocols set out in the DMS, in accordance with the BPLs of the FCC rules and deadlines

Helps diagnose laboratory failures and propose corrective actions, improvements and definitions of analyses protocols

This person must maintain expertise as a qualified FCC and CMC beans quality grader and represent BC in joint analyses and arbitrations when there are disputes with a more than average success rat


Manage the Bean Laboratory Marketing

Communicates the results of the analyses to all the relevant people in the organization


Makes periodic reviews for Global Cocoa (analyses carried out and/or volumes of analyses carried out)

Alerts, in case of deviation, all relevant stakeholders.



  • Master of Science (MSc) in Food Quality Assurance or relevant experience
  • Languages: fluent in French and proficient in English
  • Office Management /QA Management systems: SAP, Pack Office, Lims


  • Knowledge of Food quality Assurance
  • Knowledge of Research and Developement
  • Knowledge of cocoa process


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