Micro Lab Assistant

Barry Callebaut es una organización global preparada para crecer; una empresa que ha adoptado la visión de deleitar a sus clientes y, al mismo tiempo, superar a sus competidores, una empresa comprometida con la sostenibilidad, que tiene la innovación en su ADN, es líder en soluciones complejas de fabricación y cadena de suministro y se centra en ser la mejor .

¡Barry Callebaut busca personas diversas y apasionadas que prosperen en un entorno dinámico, centrado en el aprendizaje continuo, viviendo los valores de BC y, por supuesto, amando el chocolate.! 

Objetivo de la Posición :

Realizar en tiempo, las actividades específicas en el laboratorio de Microbiología, pero no restringidas tales como : toma de muestras, siembra, procesamiento y entrega de resultados de las materias primas, producto terminado, muestras ambientales y todas aquellas muestras que hayan sido requeridas por algún evento específico.

 Las responsabilidades claves incluyen:

• Informar al personal de RH cualquier incidencia del personal sobre el no-cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura por el personal operario.
• Apoyar en los programas de capacitación a personal de planta, oficinas, proveedores y contratistas en temas relacionados con Seguridad Alimentaria, Defensa del Alimento, Sanidad y Microbiología en general. 

Funciones de Microbiología:

Responsable del control, análisis, seguimiento, aplicación y/o reporte de las siguientes operaciones a lo largo del proceso del laboratorio de Microbiología: 

• Apoyar al cumplimiento de todos los requisitos de la ISO 17025.
•  Recolectar las muestras de MP y PT en las áreas de Producción y almacenes, así como también las recolectadas en el laboratorio de analisis fisicoquímicos.
• Análisis de muestras de MP y PT de planta Toluca de manera diaria Registro de condiciones de recibo de las muestras recibidas en el laboratorio ( PT,MP y ambientales).
• Realizar los muestreos ambientales correspondientes a los programas de monitoreo ambiental para Barry Callebaut Monterrey( aire, superficie, agua , agua de recirculación, aire comprimido, ambientales de laboratorio).
• Preparar diariamente las muestras de producto en proceso, producto terminado, materia primas para su análisis microbiológico correspondiente en condiciones de total asepsia.
• Realizar las técnicas de análisis microbiológico para todas las muestras que se generan en la planta BC.
• Registrar cada una de sus actividades referentes a los análisis microbiológicos desarrollados dentro del laboratorio en las bitácoras correspondientes.
• Cargar todos los resultados microbiológicos a tiempo en el sistema SAP.
• Elaborar los certificados completos desde el SAP (incluyendo los análisis microbiológicos) de nuestro cliente HSY tomando en cuenta los requisitos de revisión (fecha de caducidad, análisis fisicoquímicos).
• Cumplir con el programa de monitoreo microbiológico de productos, materias primas y ambientales establecidas para Barry Callebaut Monterrey.
• Realizar la verificación de los todos equipos de peso, volumen y temperatura que apliquen en las frecuencias establecidas.
• Estar presente en las auditorias que reciba el laboratorio. Realizar las pruebas asignadas dentro del análisis de competencia anual.
• ( LGC Standard) Realizar las pruebas asignadas dentro de la evaluación del corporativo para el laboratorio anualmente.(Ring test).
• Realizar las pruebas microbiológicas necesarias para realizar las validaciones de las limpiezas realizadas por el personal de sanitizacion y en el laboratorio.
• Mantener las 5’S dentro del laboratorio y el área de retención de muestras del mismo. Reportar cualquier desviación en el proceso o desviaciones en equipos.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL).
• Apoyar en las siguientes actividades del laboratorio de Microbiología Calibración de equipos de medición.
•  Preparación de medios Control y almacenamiento de muestras.

Acerca de tí:

• Al menos 1 año en laboratorios de Microbiología.
• Conocimientos básicos de las metodologías de análisis y muestreos microbiológicos de alimentos, agua, aire y superficies.
• Conocimientos básicos de operaciones unitarias del área de alimentos.
• Diseño sanitario de plantas. Procesos de mejora continua.
• Interpretación de parámetros microbiológicos en la operación del laboratorio.
• Conocimiento básicos de Sistemas de Calidad y experiencia en procedimientos de Seguridad Alimentaria (HACCP).
• Liderazgo, Actitud Proactiva, Trabajo en Equipo. Inglés medio. 

Lo que puedes esperar de Barry Callebaut:

● Salario competitivo y paquete integral de beneficios.

● Entorno que favorece la flexibilidad en el lugar de trabajo

● Una atmósfera donde se acepta la diversidad y la inclusión es una segunda naturaleza. ¡Lo llamamos #OneBC! ¡Pregúntele a nuestros defensores del Foro de Mujeres de las Américas y el Foro de Igualdad Racial!

● Capacidad para crecer personal y profesionalmente dentro de una organización que valora el desarrollo y el crecimiento profesional interno.

● Sea parte de nuestra misión de hacer de la sustentabilidad la norma a través de Forever Chocolate con prioridades centradas en agricultores prósperos, cero trabajo infantil, carbono y bosques positivos, y la creación de ingredientes 100% sustentables en todos nuestros productos.